Описание кейса

Пиццерия “Искра”

Пиццерия “Искра”

2018, Соучредитель

Основа меню — паста и классическая итальянская пицца на тонком тесте. Сейчас готовят восемь видов: «Маргариту», «Четыре сыра», острую «Пепперони», пиццу с прошутто, с беконом и маскарпоне, с грушей и горгонзолой, еще есть вегетарианская и рыбная. Пасту делают в трех разновидностях — фетучини «Альфредо» с креветками, пенне конфи с уткой и зеленую с артишоками и черри. Супов предлагают тоже три — куриный бульон и сезонные гаспачо и свекольный. На дровяном гриле делают стейки — от рибая до фланка, ребра, овощи и рыба — дораду, лосось и судак. В создании проекта поучаствовали постоянные партнеры Эдуарда. Интерьер придумал Михаил Бархин, оформивший многие предыдущие рестораны Мурадяна, включая «Москву», Publica и Korovabar. Продвижением будет заниматься Наталья Плеханова, вместе с Мурадяном сейчас ведущая кафе «Рубинштейн». Это его первое заведение со времени создания первого в России бутикового ресторана ЕМ в 2012 году.

Интерьер «Искры» был разработан Андреем Сухоруковым. Оформление получилось лаконичным, без лишних деталей.